Frokost

11.00 - 16.00

SNACKS Kr. 45,- pr. snack

Hjemmelavet is
Saltristede mandler
Oliven
Salsa romesco og brød
Oliven tapenade og brød
Pesto genovese og brød
Brød

OST Kr. 75,-

2 mdr. lageret fyrtårn, stikkelsbær, verbena

Blå kornblomst, valnød, bærkompot

KORTET Kr. Pr. anretning 95,-

Gl.modnet hvide sild, rødbeder, peberrod, stegt brød
Fladfisk, rejer, agurk, citron, stegt brød
Rå okse, radise, Karl Johan, hybenrose
Frikadeller, spidskål, mormorsauce
Okse, trøffel, tomat, løg, stegt brød
Tagliatelle, trøffel, pecorino, rosmarin
Rabarberkompot, mandler, lakrids, cremefraiche

Østers

ROUMEGOUS FINE 3 stk. kr. 85,-6 stk. kr. 160,-

Fines de Claires vokser op 3 år i Issigny i Normandiet, og når den har fået en optimal kødprocent kommer i claires i Charente ved Atlanterhavskysten hvor den bliver forfinet. Den har en god balance med saltet, og rigelig med jod.

 

GILLARDEAU 3 stk. kr. 135,-6 stk. kr. 260,-

Gillardeau dyrker kun speciales østers, de som er betragtes som en af de bedste gastronomiske østers i verden. De udvælger nøje dybvands spots i Oceanien, hvor de unge østers dykkes i poser med meget lav densitet. De får lov til at ernære sig og udvikle deres naturlige forsvar i 3 år. Herefter bliver de forfinet i det fine farvand i Charentes. En fyldig østers med en behagelig kompleksitet i smagen.

 

AN ARVOR PLEINE MER 3 stk. kr. 140,-6 stk. kr. 270,-

Stor havsmag, flot fast muskel, jod i eftersmagen, aftryk af let bitterhed og terroir i smagen.
Kommer fra Brest-bugten, La Rade de Brest, i Bretagne. Østersene har her fordel af den kraftige understrøm i bugten, som transporterer plankton og smagsnuancer af alle de skaldyr, der lever i området, ud til østersfarmene.

 

1 AF HVER AF OVENSTÅENDE Kr. 135,-

 

2 AF HVER AF OVENSTÅENDE Kr. 250,-

Aften

17.00 – 21.00

SNACKS Kr. 45,- pr. snack

Hjemmelavet is
Saltristede mandler
Oliven
Salsa romesco og brød
Oliven tapenade og brød
Pesto genovese og brød
Brød

OST Kr. 75,-

2 mdr. lageret fyrtårn, stikkelsbær, verbena

Blå kornblomst, valnød, bærkompot

RETTER Kr. Pr. ret 95,- 5 retter 395,-

Bagt jordskok, spinat, moden ost
Stegte grønne løg, blomsterkarse, muslinger
Stegt torsk, fennikel, smørsauce
Kalveschnitzel, hummer, citron
Rabarberkompot, mandler, cremefraiche

Måltidstallerken Kr. 150

Smag kan krydre enhver tallerken

Fra mandag - onsdag kl. 17.00 - 20.30 kan du smage vores skønne måltidstallerken

Hver uge skaber vi nye smagsoplevelser

Kom og spis og få et glas vin for kr. 150,-

Eller

Take away for kr. 100,-